Как думаете, что это за деревянные цилиндрики? Встречались во всех деревнях екуана, стоящих на берегах Кауры и Ничаре (экспедиция к екуана и санема (Венесуэла, Боливар, январь-февраль 2026 г.). Находились под крышами хижин-кухонь и явно для чего-то предназначались, но для чего - самостоятельно я никак не мог понять. Колотушки, для чего? Нет. Никогда ранее в деревнях коренных народов Амазони и Оринокии я не видел подобных приспособлений. Вскоре информант все объяснил. Это были прессы, вспомогательные приспособления, предназначенные для уплотнения растертой сырой маниоковой массы, набитой в плетеные прессы-себуканы, как их называют в венесуэльской Оринокии. Ничего непонятно? Тогда посмотрите фотографии ниже, а лучше мою статью: Матусовский А.А. Горький маниок (Manihot esculenta Cranz) в контексте типологии культур индигенных групп Амазонии и Оринокии // Сибирские исторические исследования. 2019. № 1. С. 102-123. https://doi.org/10.17223/2312461X/23/7. Все дело в маниоке. Напомню кратко, если кто-то в первый раз заглянул на мою страничку: горький маниок ядовит - чтобы его есть, нужно удалить токсины, содержащиеся в его клубнях, - токсины выводятся в процессе многоступенчатой обработки (вымачивание в воде и растирание клубней на терке, отжим/пролив водой через различные приспособления (плетеные прессы или циновки, сито), термическая обработка). Маниок - продукт, обеспечивающий постоянное стабильное пропитание. Однако не все коренные народы Амазонии и Оринокии были знакомы с ним; постепенно маниок и знания, связанные с его обработкой, распространялись среди людей, которые ранее не употребляли его в пищу. К примеру, санема познакомились с маниоком и переняли технику его обработки у своих соседей екуана. В целом можно говорить, что чем сложнее и технологичнее способ обработки маниока у того или иного народа, тем эффективнее он ведет свое хозяйство, лучше питается, имеет больше возможностей для меновой торговли и социо-культурного влияния на своих соседей.
Все дело вновь в этнографических деталях, помогающих сформировать целостную картину. Екуана один из тех народов, который практикует высокотехнологичную обработку маниока. Они выращивают и обрабатывают его в больших количествах. Для больших объемов нужны соответствующие приспособления. Поэтому их плетеные прессы одни из самых больших в Амазонии и Оринокии - в них набивают много сырой маниоковой массы, предназначенной для отжима. По мере того, как стекает жидкость, в пресс добавляют еще маниоковой массы, уплотняя ее такими деревянными цилиндриками как на фото. У себуканов екуана есть еще одна отличительная деталь. Плетеный пресс должен выдерживать значительный вес сырого полуфабриката, находящегося внутри него, поэтому для усиления в его верхнюю часть вплетают деревянную дугу, на которую подвешивается себукан (посмотрите на фото). Эта деревянная деталь - характерная особенность пресса екуана. Также интересно, что екуана собирают, как правило, растертую сырую маниоковую массу в часть старого каноэ.
Комментариев нет:
Отправить комментарий